Salata de fasole verde

23 05 2010

Salata de fasole verde

Ingrediente:

  • 1 borcan de fasole verde (750-800 ml)
  • 1 lingura smantana
  • 2 lingurite iaurt
  • 1 lingura maieoneza
  • 4 catei de usturoi
  • 1 vf de cutit de piper
  • sare
  • patrunjel

Mod de preparare:

Se scurge fasolea verde si se lasa pe servet absorbant pt a se absoarbi toata apa. Se poate folosi si fasole verde proaspata, dar in acest caz trebuie fiarta, scursa de apa si lasata la racit. Dupa ce fasolea a fost scursa se taie de marime potrivita, se poate taia fie marunt, fie putin mai mare, (eu o prefer mai mare), se adauga restul de ingrediente, inclusiv patrunjelul si se amesteca cu mare grija pentru a nu se zdrobi fasolea. Cantitatile de mai sus nu sunt stricte, se pot folosi in cantitati diferite in functie de gustul fiecaruia.

Se serveste la aperitiv.





Ciorba de peste

3 05 2010

Ciorba de peste

Ingrediente:

  • 3 bucati de peste file
  • 1 morcov mare
  • 1 pastarnac mic
  • 100 gr fasole verde
  • 1 ceapa
  • sare, piper
  • 3 linguri ulei
  • bors magic (Knorr sau Delikat)
  • verdeata
  • smantana

Mod de preparare:

Morcovul si pastarnacul se taie cubulete, pestele se taie bucati potrivit de nici, ceapa se da prin razatoarea mica, iar fasolea verde se rupe de lungine potrivita, (fasolea poate sa fie si de la borcan sau congelata). Intr-o oala se pune uleiul si ceapa si se caleste ceapa putin (se lasa pe foc pana incepe sa sfaraie), dupa care se adauga pestele si restul de legume si circa 200 ml apa. Se lasa la foc mare pana incep sa se schimbe toate ingredientele la culoare dupa care se adauga inca circa 2-2,5 litri de apa calduta, sare si piper dupa gust si se lasa la foc potrivit pana cand ingredientele vor fi fierte. La sfarsit se adauga bors magic dupa gust si verdeata. Se poate servi cu smantana.

Se obtin aproximativ 4 portii.